Monitoring of evolution during red wine aging in oak barrels and alternative method by means of an electronic panel test

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  6. de Saja, J.A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2012

Volumen: 45

Número: 1

Páginas: 244-249

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.10.034 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor
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