Influence of Flour Particle Size on Quality of Gluten-Free Rice Cakes

  1. de la Hera, E.
  2. Martinez, M.
  3. Oliete, B.
  4. Gómez, M.
Aldizkaria:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 6

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 2280-2288

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S11947-012-0922-6 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus