Sistemas alternativos al envejecimiento en barrica
ISSN: 1697-4123
Año de publicación: 2006
Número: 74
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: ACE: Revista de enología
Resumen
Existe actualmente un extenso catálogo de productos para lograr el codiciado "toque a madera" en un vino, pero ¿las características del vino obtenido son las mismas que las del que envejece en barricas de roble?