La medida del oxígeno en bodega

  1. María del Álamo 1
  2. Ignacio Nevares 1
  1. 1 UVaMOX. ETS Ingenierías Agrarias Universidad de Valladolid. Palencia
Revista:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Año de publicación: 2012

Número: 133

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: ACE: Revista de enología

Resumen

Este completo análisis sobre cómo usar la medida del oxígeno disuelto como parámetro de control de los procesos en bodega cierra el dossier monográfico que ACENOLOGIA ha dedicado a oxígeno y vino.

Fuente de los datos: Dialnet