Encapsulation of edible active compounds using supercritical fluids

  1. Varona, S.
  2. Martín, A.
  3. Cocero, M.J.
Libro:
Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems: Second Edition

ISBN: 9781118733523

Año de publicación: 2016

Páginas: 16-40

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781118946893.CH2 GOOGLE SCHOLAR
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