Oak wine barrel as an active vessel: A critical review of past and current knowledge

  1. del Alamo-Sanza, M.
  2. Nevares, I.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Any de publicació: 2018

Volum: 58

Número: 16

Pàgines: 2711-2726

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/10408398.2017.1330250 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Projectes relacionats

DESARROLLO DE UN SISTEMA PARA LA CUANTIFICACIÓN Y VISUALIZACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DEL OXÍGENO CON EL TIEMPO. APLICACIÓN A LA OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO CONSTRUCTIVO DE BARRICAS

2014/00405/001

Font de les dades: Scopus