Ratiometric Oxygen Imaging to Predict Oxygen Diffusivity in Oak Wood During Red Wine Barrel Aging

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Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 9

Nummer: 6

Seiten: 1049-1059

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-016-1695-0 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

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