Influence of milling type on tef injera quality

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 266

Páginas: 155-160

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.05.126 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor
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