Application of electrophoretic and chemometric analysis to predict the bovine, ovine and caprine milk percentages in Panela cheese, an unripened cheese

  1. Rodriguez-Nogales, J.M.
  2. Vázquez, F.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2007

Volum: 18

Número: 5

Pàgines: 580-586

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2006.02.003 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus