Effect of Yeast Derivatives and β-Glucanases on Ageing over Lees Process of Tempranillo Red Sparkling Wine

  1. Moyano-Gracia, R.
  2. Vila-Crespo, J.
  3. Ruipérez, V.
  4. Rodríguez-Nogales, J.M.
  5. Fernández-Fernández, E.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Any de publicació: 2023

Volum: 9

Número: 12

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FERMENTATION9121012 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus