Publikationen (152) Publikationen von IGNACIO GERARDO NEVARES DOMINGUEZ

2024

  1. Capítulo 1. El oxígeno disuelto y su medida

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 19-45

  2. Capítulo 10. Contenido de oxígeno en el vino embotellado

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 157-170

  3. Capítulo 11. Diagnóstico en bodegas de Castilla y León

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 171-222

  4. Capítulo 13. Recomendaciones y protocolos de manejo de gases en bodega

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 237-247

  5. Capítulo 3. Los gases para desplazar el oxígeno en enología

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 67-77

  6. Capítulo 5. Importancia de los materiales en la oxigenación durante el movimiento de vino en bodega

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 89-103

  7. Capítulo 6. Trasiegos: aplicación de gases de inertizado para prevenir la incorporación de oxígeno al vino

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 105-117

  8. Chemical and sensorial profile of Tempranillo wines elaborated with toasted vine-shoots of different varieties and micro-oxygenation

    Food Chemistry, Vol. 453

  9. Dissolved Oxygen Removal in Wines by Gas Sparging, Its Optimization and Chemical Impact

    Beverages, Vol. 10, Núm. 1

  10. Effect of micro-oxygenation on color of wines made with toasted vine-shoots

    Journal of the Science of Food and Agriculture

  11. Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega koord.

    Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)

  12. New System for Simultaneous Measurement of Oxygen Consumption and Changes in Wine Color

    Molecules, Vol. 29, Núm. 1

2023

  1. Characterization and Control of Oxygen Uptake in the Blanketing and Purging of Tanks with Inert Gases in the Winery

    Beverages, Vol. 9, Núm. 1

  2. Influence of Oxygen Management on Color and Phenolics of Red Wines

    Molecules, Vol. 28, Núm. 1

  3. Kinetics of oxygen consumption, a key factor in the changes of young wines composition

    LWT, Vol. 182

  4. Taux de transmission de l'oxygène dans les matériaux naturels terre cuite, grès, béton, granit: Sont-ils vraiment perméables à l'O₂ atmosphérique?

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, Vol. 50, Núm. 188, pp. 47-52

2022

  1. Alternative Woods in Oenology: Volatile Compounds Characterisation of Woods with Respect to Traditional Oak and Effect on Aroma in Wine, a Review

    Applied Sciences (Switzerland), Vol. 12, Núm. 4

  2. Development of a New Strategy for Studying the Oxygen Consumption Potential of Wine through the Grape Extract Evaluation

    Foods, Vol. 11, Núm. 13

  3. Evolution of red wine in oak barrels with different oxygen transmission rates. Phenolic compounds and colour

    LWT, Vol. 158

  4. Quality control of natural cork stoppers by image analysis and oxygen transmission rate

    Holzforschung, Vol. 76, Núm. 9, pp. 863-873