Domaine: Tecnología de Alimentos

Docteur à l Universidad de Valladolid avec la thèse Corrección del modelo de bigelow. Aplicación en el cálculo de los efectos de cocción y de esterilización sobre bacillus coagulans en una conserva de judías verdes (phaseolus vulgaris var. Helda) 2010. Dirigée par Dr. Juan Ignacio Reguera Useros.