Área: Tecnoloxía de Alimentos

Doutor pola Universidad de Valladolid coa tese Corrección del modelo de bigelow. Aplicación en el cálculo de los efectos de cocción y de esterilización sobre bacillus coagulans en una conserva de judías verdes (phaseolus vulgaris var. Helda) 2010. Dirixida por Dr/a. Juan Ignacio Reguera Useros.