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SAGRARIO
MERINO GARCIA
Researcher in the period 2012-2016
Publications (7) SAGRARIO MERINO GARCIA publications
2008
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Aging markers from bottled red wine aged with chips, staves and barrels
Analytica Chimica Acta, Vol. 621, Núm. 1, pp. 86-99
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Efecto del tostado de la madera de roble en la estabilidad del color de los vinos tintos
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008
2007
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Influencia del tostado de la madera en las características fenólicas de los vinos tintos tratados con chips y pequeñas dosis de oxígeno
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola
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Monitoring the ageing of red wines by means of an electronic panel test: discrimination between traditional and alternative ageing methods
Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, Vol. 80, Núm. 911, pp. 47-59
2006
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Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble: parámetros básicos y edad química
Viticultura enología profesional, Núm. 104, pp. 27-33
2004
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Influence of different aging systems and oak woods on aged wine color and anthocyanin composition
European Food Research and Technology, Vol. 219, Núm. 2, pp. 124-132
2003
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Evolución de los antocianos pormenorizados en vino tinto tratado con chips y barricas de roble
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003