ANTONIO JOSE
VELA CORONA
Investigador en el periodo 2018-2022
Área: Tecnología de Alimentos
Doctor por la Universidad de Valladolid con la tesis Physical modification of gluten-free flours by ultrasound treatments. Application to the development of new products suitable for the celiac population 2023. Dirigida por Dra. Felicidad Ronda Balbás, Dra. Marina Villanueva Barrero.