ANTONIO JOSE
VELA CORONA
Investigador en el període 2018-2022
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Doctor per la Universidad de Valladolid amb la tesi Physical modification of gluten-free flours by ultrasound treatments. Application to the development of new products suitable for the celiac population 2023. Dirigida per Dra. Felicidad Ronda Balbás, Dra. Marina Villanueva Barrero.