PROYECTOS REGIONALES
Projecte VA332A12-2
CARACTERIZACIÓN DE LOS COMPUESTOS DIFERENCIALES EN CERVEZAS LAGER CON ALCOHOL Y SIN ALCOHOL
Finançador :
JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN -CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN
date_range
Duració del 08 de d’agost de 2012 al 31 de de desembre de 2013
(17 mesos)
Va finalitzar
euro
29.870,00 EUR
D'àmbit Autonòmic. Amb caràcter Públic.
Convocatòria:
PROGRAMA DE APOYO A PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN A INICIAR EN 2012
(JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN -CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN)
Subprograma:
CONVOCATORIA DE APOYO A PROYECTOS
Investigadors/es
Publicacions relacionades amb el projecte (6)
Mostra per tipologia2019
2015
-
Simulation and flavor compound analysis of dealcoholized beer via one-step vacuum distillation
Food Research International
-
Beer discrimination using a portable electronic tongue based on screen-printed electrodes
Journal of Food Engineering
2014
-
Innovations in the brewing industry: Light beer
International Journal of Food Sciences and Nutrition
-
Mass spectrometry-based metabolomics approach to determine differential metabolites between regular and non-alcohol beers
Food Chemistry
2013
-
An approximate shelf life prediction of elaborated lager beer in terms of degradation of its iso-α-acids
Journal of Food Engineering