A better control of beer properties by predicting acidity of hop iso-α-acids

  1. Blanco, C.A.
  2. Rojas, A.
  3. Caballero, P.A.
  4. Ronda, F.
  5. Gomez, M.
  6. Caballero, I.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 17

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 373-377

Mota: Oharra

DOI: 10.1016/J.TIFS.2005.11.012 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus