Studies of the quality of cakes made with wheat-lentil composite flours

  1. De la Hera, E.
  2. Ruiz-París, E.
  3. Oliete, B.
  4. Gómez, M.
Aldizkaria:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 49

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 48-54

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.LWT.2012.05.009 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus