Assessing rice flour-starch-protein mixtures to produce gluten free sugar-snap cookies
- Mancebo, C.M.
- Rodriguez, P.
- Gómez, M.
Revista:
LWT - Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438
Año de publicación: 2016
Volumen: 67
Páginas: 127-132
Tipo: Artículo