Highly Efficient Malolactic Fermentation of Red Wine Using Encapsulated Bacteria in a Robust Biocomposite of Silica-Alginate

  1. Simó, G.
  2. Vila-Crespo, J.
  3. Fernández-Fernández, E.
  4. Ruipérez, V.
  5. Rodríguez-Nogales, J.M.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Argitalpen urtea: 2017

Alea: 65

Zenbakia: 25

Orrialdeak: 5188-5197

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.7B01210 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus