Application of electrophoretic and chemometric analysis to predict the bovine, ovine and caprine milk percentages in Panela cheese, an unripened cheese

  1. Rodriguez-Nogales, J.M.
  2. Vázquez, F.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2007

Volumen: 18

Número: 5

Páginas: 580-586

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2006.02.003 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus