Departamento: Pediatría, Inmunología, Obstetricia y Ginecología, Nutrición y Bromatología, Psiquiatría e Historia de la Ciencia

Centro: FAC MEDICINA

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y Dinámica Microbiana (NDM)

Email: equinto@uva.es

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Aspectos microbiológicos de los quesos gallegos de pasta blanda 1993. Dirigida por Dr/a. Alberto Cepeda Sáez, Dr/a. José Luis Rodríguez Otero.