Saila: Pediatría, Inmunología, Obstetricia y Ginecología, Nutrición y Bromatología, Psiquiatría e Historia de la Ciencia

Ikastegia: FAC MEDICINA

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Nutrición y Dinámica Microbiana (NDM)

E-maila: equinto@uva.es

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Aspectos microbiológicos de los quesos gallegos de pasta blanda 1993. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Alberto Cepeda Sáez, Dr/a. José Luis Rodríguez Otero.