Influence of marine hydrocolloids on extruded and native wheat flour pastes and gels
- Martínez, M.M.
- Macias, A.K.
- Belorio, M.L.
- Gómez, M.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 43
Seiten: 172-179
Art: Artikel