ISABEL
CABALLERO CABALLERO
PROFESOR CONTRATADO DOCTOR
Fachbereich: Ingeniería Agrícola y Forestal
Zentrum: ETS INGENIERIAS AGRARIAS
Bereich: Lebensmitteltechnologie
Forschungsgruppe: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados
Email: isabel.caballero@uva.es
Doktorin von der Universidad de Valladolid mit der Dissertation Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008. unter der Leitung von Dr. Antonio Rojas Acosta, Dr. Carlos A. Blanco Fuentes.