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ISABEL
CABALLERO CABALLERO
PROFESOR CONTRATADO DOCTOR
Département: Ingeniería Agrícola y Forestal
Centre: ETS INGENIERIAS AGRARIAS
Domaine: Tecnología de Alimentos
Groupe de recherche: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados
Email: isabel.caballero@uva.es
Docteure à l Universidad de Valladolid avec la thèse Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008. Dirigée par Dr/a. Antonio Rojas Acosta, Dr. Carlos A. Blanco Fuentes.