Département: Ingeniería Agrícola y Forestal

Centre: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Email: isabel.caballero@uva.es

Docteure à l Universidad de Valladolid avec la thèse Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008. Dirigée par Dr/a. Antonio Rojas Acosta, Dr. Carlos A. Blanco Fuentes.