Saila: Ingeniería Agrícola y Forestal

Ikastegia: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

E-maila: isabel.caballero@uva.es

Doctora por la Universidad de Valladolid con la tesis Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Antonio Rojas Acosta, Dr. Carlos A. Blanco Fuentes.