Departament: Ingeniería Agrícola y Forestal

Centre: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Institut: INSTITUTO DE BIOECONOMÍA

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Correu: marina.villanueva@uva.es

Doctora per la Universidad de Valladolid amb la tesi Structuring gluten-free systems effect of formulation and physical modification of ingredients 2018. Dirigida per Dra. Felicidad Ronda Balbás, Dr/a. Concha Collar Esteve.