Département: Ingeniería Agrícola y Forestal

Centre: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Institut: INSTITUTO DE BIOECONOMÍA

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Email: marina.villanueva@uva.es

Docteure à l Universidad de Valladolid avec la thèse Structuring gluten-free systems effect of formulation and physical modification of ingredients 2018. Dirigée par Dra. Felicidad Ronda Balbás, Dr/a. Concha Collar Esteve.