Saila: Ingeniería Agrícola y Forestal

Ikastegia: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Institutua: INSTITUTO DE BIOECONOMÍA

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

E-maila: marina.villanueva@uva.es

Doctora por la Universidad de Valladolid con la tesis Structuring gluten-free systems effect of formulation and physical modification of ingredients 2018. Tesiaren zuzendaria Dra. Felicidad Ronda Balbás, Dr/a. Concha Collar Esteve.