Fachbereich: Ingeniería Agrícola y Forestal

Zentrum: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Institut: INSTITUTO DE BIOECONOMÍA

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados

Email: marina.villanueva@uva.es

Doktorin von der Universidad de Valladolid mit der Dissertation Structuring gluten-free systems effect of formulation and physical modification of ingredients 2018. unter der Leitung von Dr. Felicidad Ronda Balbás, Dr. Concha Collar Esteve.