PROYECTOS NACIONALES
Projekt AGL2002-04093-C03-03 TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS PARA REFORZAR LA ESTRUCTU
TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS PARA REFORZAR LA ESTRUCTURA PROTEICA DE LOS CEREALES.
Finanzier:
MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN
date_range
Dauer von 04 von Dezember von 2002 bis 04 von Dezember von 2005
(36 Monate)
Fertig
euro
62.100,00 EUR
Geltungsbereich National. Mit dem Zeichen Öffentlich.
Bekanntmachung:
(MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN)
Forscher/innen
Publikationen im Zusammenhang mit dem Projekt (5)
Nach Typologie anzeigen2007
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Bread quality and dough rheology of enzyme-supplemented wheat flour
European Food Research and Technology
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Functionality of different hydrocolloids on the quality and shelf-life of yellow layer cakes
Food Hydrocolloids