PROYECTOS NACIONALES
Proiektua AGL2002-04093-C03-03 TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS PARA REFORZAR LA ESTRUCTU
TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS PARA REFORZAR LA ESTRUCTURA PROTEICA DE LOS CEREALES.
Finantzatzailea:
MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN
Nazioarteko
date_range
Iraupena 2002(e)ko abendua-(a)k 04-(e)tik 2005(e)ko abendua-(a)k 04-(e)ra izan da
(36 months)
euro
62.100,00 EUR
Nazioarteko-arlokoak. Izaera Publikoa-arekin.
Ikertzaileak
(5) proiektuarekin lotutako argitalpenak
Erakutsi tipologiaren arabera2007
-
Functionality of different hydrocolloids on the quality and shelf-life of yellow layer cakes
Food Hydrocolloids
-
Bread quality and dough rheology of enzyme-supplemented wheat flour
European Food Research and Technology